Weinwissen für die Festtage: So wird dein Weihnachtsessen zum Genuss

Weihnachten steht vor der Tür, und damit auch die Frage: Wie genieße ich Wein richtig, um das Festessen perfekt abzurunden?

Die kleinen Details, wie Serviertemperatur, Gläserwahl oder das Dekantieren, können den Unterschied ausmachen.

Mit diesen Tipps wirst du zum Weinkenner an Weihnachten und beeindruckst deine Gäste mühelos!

Die Serviertemperatur ist ein entscheidender Faktor für den Genuss von Wein. Zu warme oder zu kalte Weine können schnell flach oder unausgewogen wirken. Ein Rotwein entfaltet sein volles Aroma bei 16 bis 18 Grad, während Weißwein mit 8 bis 12 Grad leicht gekühlt serviert werden sollte. Sekt und Champagner dagegen schmecken bei 6 bis 8 Grad am besten – so bleibt die Frische erhalten. Falls du dir unsicher bist, hilft ein Weinthermometer, um die Temperatur genau zu prüfen.

Auch die Wahl des richtigen Glases macht einen großen Unterschied. Für Rotweine sind bauchige Gläser ideal, da sie dem Wein Platz geben, um seine Aromen zu entfalten. Weißweine profitieren von etwas kleineren, schlankeren Gläsern, die ihre Frische bewahren. Gute Gläser lohnen sich, da sie das Geschmackserlebnis intensivieren.

Hast du schon einmal darüber nachgedacht, Wein zu dekantieren?

Besonders bei jungen, kräftigen Rotweinen kann das Wunder wirken. Durch den Kontakt mit Sauerstoff wird der Wein weicher und entwickelt mehr Komplexität. Auch alte Weine können durch Dekantieren von Ablagerungen befreit werden, während gereifte Weißweine wie ein Burgunder ebenfalls davon profitieren. Dafür reicht es, den Wein vorsichtig in eine Karaffe umzugießen und ihn etwa 30 Minuten atmen zu lassen.

Damit deine Weine während der Festtage in bester Qualität bleiben, solltest du sie richtig lagern. Flaschen liegen idealerweise, damit der Korken nicht austrocknet. Der Lagerort sollte kühl und dunkel sein – Licht und Wärme sind Gift für Wein. Schaumweine werden hingegen aufrecht aufbewahrt, damit die Kohlensäure stabil bleibt.

Das Zusammenspiel von Wein und Essen ist besonders wichtig für ein gelungenes Festessen. Ein klassischer Gänsebraten harmoniert wunderbar mit einem samtigen Spätburgunder oder einem kräftigen Merlot. Fischgerichte kommen mit einem frischen Riesling oder Chardonnay hervorragend zur Geltung, während ein süßer Portwein oder ein Eiswein das Dessert perfekt abrundet.

Mit diesen Tipps holst du das Beste aus deinen Weinen heraus und sorgst für unvergessliche Genussmomente an den Festtagen. Wenn du noch auf der Suche nach den perfekten Festtagsweinen bist, stöbere in unserem Online-Shop! Dort findest du eine Auswahl sorgfältig ausgewählter Weine, die perfekt zu deinem Weihnachtsmenü passen.

Lass die Festtage zu einem kulinarischen Highlight werden – mit dem richtigen Wein an deiner Seite!